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Restaurant PARACAS
PLATOS PERUANOS - PERUANISCHE GERICHTE
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80. CEVICHE MIXTO
MEERESFRÜCHTESALAT MIT FISCH IN PIKANTER LIMETTEN-   ZWIEBELMARINADE, SERVIERT MIT SÜSSKARTOFFELN ODER FRITTIERTEM MANIOK UND GERÖSTETEM MAIS

81. CEVICHE DE PESCADO
FISCHFILETSTREIFEN IN PIKANTER LIMETTEN- ZWIEBELMARINADE, SERVIERT MIT SÜSSKARTOFFELN ODER FRITTIERTEM MANIOK UND GERÖSTETEM MAIS

82. LOMO SALTADO
PFANNENGERICHT MIT RINDERHÜFTSTREIFEN, TOMATEN, ROTEN ZWIEBELN UND FRISCHEM KORIANDER IN EINER WÜRZIGEN SOJA-SAUCE, SERVIERT MIT POMMES FRITES UND REIS

83. SECO DE CORDERO
LAMMKEULE IN KORIANDERSAUCE MIT ERBSEN UND KAROTTEN, SERVIERT MIT REIS UND FRITTIERTEM MANIOK
84. PARILLA
GRILLTELLER MIT RINDER-,HÜHNER-, UND SCHWEINEFILET, SERVIERT MIT REIS ODER GEBRATENEM MANIOK UND PIKANTEM ZWIEBELSALAT MIT FRISCHEM KORIANDER
85. TALLARIN SALTADO
SPAGHETTI MIT RINDERHÜFTSTREIFEN, TOMATEN, ROTEN ZWIEBELN  IN EINER WÜRZIGEN SOJA-SAUCE MIT FRISCHEM KORIANDER
86. JALEA MIXTA
ROTBARSCHFILETSTREIFEN, MUSCHELN, UND MEERESFRÜCHTE IN KNUSPRIGER PANADE AN PIKANTEM ZWIEBELSALAT MIT FRISCHEM KORIANDER, DAZU FRITTIERTER MANIOK
im Anschluss finden Sie unsere wöchentlich wechselnde Karte:

BEBIDAS GETRÄNKE

CHICHA MORADA -
hausgemachtes Erfrischungsgetränk aus lila Mais, Ananas und Apfel 0,2 l
CHICHA MORADA -
hausgemachtes Erfrischungsgetränk aus lila Mais, Ananas und Apfel 0,4l
INCA KOLA -
die goldgelbe Cola aus Peru 0,33l
PISCO SOUR -
Pisco, Limetten, Eischnee



ENTRADAS VORSPEISEN

99 - CANCHA
gerösteter Mais
359- YUCA FRITA
frittierter Maniok mit Ocopa- Dip
77 - LECHE DE TIGRE
Meeresfrüchte, Fischfilet und Muscheln in pikantem Limetten- Zwiebel- Saft
53 - PAPA A LA HUANCAINA

Pellkartoffelscheiben an einem pikanten Chili-Käse-Dip, kalt serviert mit Ei und Oliven

54 - PAPA RELLENA
mit Hackfleisch,Ei und Rosinen gefüllte, frittierte Kartoffel
55 - ANTICUCHOS 2 Rinderherzenspieße vom Grill, serviert mit Kartoffeln und Choclo

51 - SANCOCHADO
deftiger Rindereintopf nach peruanischer Art

80 - CEVICHE MIXTO
Fischfiletstreifen und Meeresfrüchte in pikanter Limettenmarinade mit frischem Koriander,
Cancha, Kartoffeln und Camote (Süßkartoffeln)

81 - CEVICHE DE PESCADO
Fisch in pikanter Limettenmarinade mit frischem Koriander, Cancha, Kartoffeln und Süßkartoffeln

78 - CHICHARRON MIXTO für 2 Personen
knusprig gebackene
Schweinerippchen und Hühnchenteile, serviert mit Kartoffeln und

Mote(Mais), 2 hausgemachte Dips

SEGUNDOS HAUPTGERICHTE

83 - SECO con frejoles

Lamm in Koriandersauce, serviert mit Reis, Yuca, Kartoffeln und Bohnen

61 - ARROZ CON POLLO con Papa a la Huancaina

Huhn auf Grünem Reis mit Erbsen, Karotten und Koriander, dazu Papa a la Huancaina

62 - AJI DE GALLINA

Hühnerfrikassee nach peruanischer Art mit gelbem Chili, serviert mit Reis und Kartoffeln

76 - BISTEC A LO POBRE

paniertes Rinderschnitzel, Spiegelei, Kochbananen, Bohnen und Reis

79 - CARAPULCRA LIMEÑA

würziges Fleischgericht mit Hühnchen, Schweinefleisch und Kartoffeln in einer pikanten

Sauce aus getrockneten schwarzen Chili-Schoten (Aji Panca) und Erdnüssen, dazu Reis

Encebollado (Zwiebelsalat)

98 -
CABRITO A LA NORTEÑA
Ziege in roter Koriandersauce mit Erbsen und Karotten, serviert mit Reis, Yuca, Kartoffeln und Bohnen

86 -
JALEA MIXTA

knusprig panierte Fischfiletstückchen, Oktopus und Tintenfischringe mit piquito de gallo

64 - ADOBO DE CERDO

peruanisches Gulasch vom Schwein, serviert mit Kartoffeln und Reis

!!! die rot markierten Gerichte möchte Ihnen unser Küchenchef heute ganz besonders empfehlen !!!

 

 
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