BEBIDAS – GETRÄNKE

Chicha Morada
hausgemachtes Erfrischungsgetränk aus lila Mais, Ananas und Apfel

Inca Kola
die goldgelbe Cola aus Peru

Pisco Sour
Cocktail mit Pisco, Limetten und Eischnee

ENTRADAS  VORSPEISEN

51 – Sancochado
deftiger Rindereintopf nach peruanischer Art, mit Yuca, Mais und
Kichererbsen

53 – Papa a la huancaina
Pellkartoffelscheiben an einem pikanten Chili-Käse-Dip,
kalt serviert mit Ei und Oliven

55 – Anticuchos
2 Rinderherzenspieße vom Grill, serviert mit Kartoffeln, 2 Dips

77 – Leche de tigre
Cocktail mit Fischfilet, Tintenfisch, Shrimps , Muscheln
und Garnele in pikante Limetten- Zwiebel- Milch,
serviert mit Cancha (gerösteter Riesenmais)

72 – Ceviche de pescado – kleine Portion
Tilapiafiletstreifen in pikanter Limettenmarinade mit Koriander
und roten Zwiebeln, Cancha, Kartoffeln und Süßkartoffeln

99 – Cancha
gerösteter Riesen-Mais

359- Yuca frita
frittierter Maniok mit Dip

SEGUNDOS HAUPTGERICHTE

61 – Arroz con pollo con papa  a la huancaina
Huhn auf Grünem Reis mit Erbsen, Karotten und Koriander,
dazu Papa a la huancaina

62 – Ají de gallina
Hühnerfrikassee nach peruanischer Art mit gelbem Chili,
serviert mit Reis und Kartoffeln

71 – Bistec a lo pobre
paniertes Rinderschnitzel an Reis, Kochbananen, Spiegelei und Bohnen

80 – Ceviche mixto
Tilapiafiletstreifen, Tintenfisch, Shrimps , Muscheln und Garnele in pikanter
Limettenmarinade mit frischem Koriander und roten Zwiebeln,
Cancha (gerösteter Riesenmais), Kartoffeln und Camote (Süßkartoffeln)

81 – Ceviche de pescado
Tilapiafiletstreifen in pikanter Limettenmarinade mit Koriander
und roten Zwiebeln , Cancha, Kartoffeln und Camote (Süßkartoffeln)

82 – Lomo saltado
Pfannengericht mit Rinderhüftstreifen, Tomaten,  roten Zwiebeln, frischem
Koriander und frittierten Kartoffelstreifen in Sojasauce¹, serviert mit Reis

83 – Seco con frejoles
Lamm in Koriandersauce, serviert mit Reis, Yuca, Kartoffeln, Bohnen
und Ensalada Criolla ( Zwiebelsalat)

86 – Jalea mixta
knusprig panierte Fischfiletstückchen, Oktopus, Muscheln, Garnelen und
Tintenfischringe, serviert mit Yuca und Ensalada Criolla ( Zwiebelsalat)

Allergene